Protein Strawberry Cake
- 21. Juni 2017
- 1 Min. Lesezeit
What to eat for breakfast?
A delicious Protein Bomb with power for the day.
I tried a lot of ideas, but this is one of my best.
Rezept
Für den Boden
225g Haferflocken (fein)
Für die Füllung
400g Blumenkohl
60g Eiweißpulver (Vanille)
400g Mandeln gemahlen
500g Quark (Magerstufe)
Stevia
Vanille Aroma
Für die Erdbeerschicht
Frische Erdbeeren nach Bedarf
Tortenguss rot
Fülle die Haferflocken in eine Schüssel, gieße heißes Wasser darauf bis die Haferflocken eine dicke Knetmasse bilden. Vorsicht, nicht zu viel Wasser! Die Haferflocken quellen nach einiger Zeit.
Den Boden vorsichtig in eine Form füllen und im Bakofen auf 200Grad ca. 20 min.
bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Den Boden auskühlen lassen.
Für die Masse den Blumenkohl (Gerne auch gefroren) pürieren damit es eine fluffige Masse wird.
Den Rest der Füllung nach und nach unterheben und nach belieben mit Stevia süßen.
Die Füllung auf den ausgekühlten Boden streichen und mit Erdbeeren belegen.
Am Ende den noch warmen Tortenguss darüber.
Und fertig ist deine gesunde Alternative für Zwischendurch oder zum Frühstück.
Viel Spaß dabei!
Schreibt mir gerne wie es euch geschmeckt hat!
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